Бланманже «Он и она»
Понравился 1 повару
Просмотрен 6814 раз
Бланманже - традиционный французский десерт из миндального молока, рисовой муки (или крахмала), сахара и пряностей (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Со временем этот десерт стали также готовить из коровьего молока с добавлением желатина (или другой желеобразующей добавки), а мой бланманже на основе йогурта. Вкусное и полезное лакомство :)
Ингредиенты
- Абрикосовый йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок (или другой по желанию) 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Клубничный йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Шоколадный бланманже:
- Натуральный йогурт 250 г
- Сметана 70 г
- Сахар 60 г
- Какао 1 ч.л.
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Мускатный орех на кончике ножа
- Для украшения:
- Брусника
- Измельченный миндаль
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Йогурт фруктовый
- Тип блюда:Завтрак
Приготовлениеболее 1 часа
Для абрикосового бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания.
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девочки! :)
7 апреля 2012 13:06
Ответить
Очень нежно и красиво!
30 марта 2012 20:11
Ответить
Изысканно и вкусно.
30 марта 2012 13:01
Ответить
Ванильные блинчики с индюшиных яиц
Сегодня приготовим блинчики на молоке и с индюшиных яиц. Блинчики по ...
08.07.2021, 05:56
the_dream
Шоколадный пирог с заварным кремом
Шоколадный пирог с заварным кремом - это вкусная домашняя выпечки к ...
26.10.2020, 20:02
Yulia.
Трехслойный желе-десерт с агаром
Домашний десерт в виде желе на агар-агаре. Особенно такой десерт пон ...
24.04.2017, 23:49
OdryParker
Йогурт без йогуртницы
У меня нет йогуртницы, но йогурт любим и поэтому готовлю его другим ...
20.07.2020, 12:33
тамара агапитова
Булочки с яблоком
Булочки с яблоком. Мягкие, нежные булочки с вкраплениями яблока с ки ...
01.08.2019, 12:57
lorik26
Сладкие блины с банановым пюре
Сладкие блины с банановым пюре. Хочу поделится с Вами рецептом приго ...
12.11.2017, 13:05
ihajse
Блинчики с вареной сгущенкой и орехами
Предлагаю вашему вниманию вариант тонких блинчиков с очень вкусной и ...
11.06.2021, 10:17
Yulia.
Рулет с бананами в карамели
Вкусный рулет из сдобного дрожжевого теста. ...
29.03.2013, 09:07
Julcha
Блинчики с лимоном
Приближается масляничная неделя и я предлагаю вам рецепт вкусных лим ...
24.02.2020, 16:12
Pearl
Сгущенка из домашнего молока
Хочу с вами поделится рецептом приготовления сгущенки из домашнего м ...
19.11.2018, 06:57
Nadin 05