Бланманже
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7635 раз
![фото рецепта: Бланманже](/uploads/picture/800/0/2016-08/1470300406_img_2062-001.jpg)
Бланманже - это желе, которое в классическом варианте готовят на миндальном молоке. В старину бланманже загущали крахмалом - рисовым, кукурузным или картофельным. В современных рецептах вместо крахмала берут желатин или агар-агаром.
Ингредиенты
- Сахар 1 ст. л.
- Агар-агар 1 ч.л.
- Молоко 120 мл
- Абрикос 3-4 шт.
- Сливки 30% 330 мл
- Эссенция миндальная по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сахар
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6
Для приготовления бланманже нам понадобится молоко, сливки, сахар, агар-агар, молоко,персики, миндальная эссенция.
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470299634_img_2043.jpg)
Шаг 2 из 6
В кастрюлю насыпаем агар-агар и добавляем сахар. Добавляем молоко, ставим на огонь. Всё время помешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470299819_img_2045.jpg)
Шаг 3 из 6
Кипятим 1 минуту. Масса слегка загустевает. Слегка остужаем.
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470299951_img_2047.jpg)
Шаг 4 из 6
Персики нарезаем кубиками и отправляем в формочки.
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470300356_img_2044.jpg)
Шаг 5 из 6
В массу тонкой струйкой вливаем сливки и добавляем эссенцию. Сразу, быстро заливаем в формочки, так-как агар-агар сразу застывает.
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470300327_img_2048.jpg)
Готово!
Наш десерт готов, приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Бланманже шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-08/1470300438_img_2062-001.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Волшебный десерт, ![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
5 августа 2016 14:31
Ответить
Чай на карамельной основе из имбиря
Чай на карамельной основе из имбиря. Невероятно ароматный, очень вку ...
28.03.2019, 17:49
lorik26
Апельсиновый брауни
или брауни со вкусом апельсина. Получается нежным и на второй день е ...
26.09.2013, 00:26
Апрель
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Хрустящее печенье "Тюиль" (Tuiles aux amandes) с кусочками карамелиз ...
14.04.2013, 00:52
Татьяна Маражо
Мягкая карамель
Карамель получают путем нагревания сахара. При добавлении некоторых ...
26.03.2018, 11:17
uliay
Шарлотка с яблоками
Шарлотка - самый популярный пирог из яблок. Предлагаю вам рецепт вку ...
28.03.2017, 14:46
Pearl
Постная шарлотка с малиной и яблоками
Воздушный пирог для поста. Попробуйте ;) ...
05.05.2015, 11:50
ОльгаЧ
Нежный бисквит
Нежный бисквит, который очень вкусный сам по себе или с добавлением ...
14.11.2011, 19:14
belis07
Бланманже с бананом и сиропом белой смородины
Бланманже на основе натурального домашнего йогурта получается нежное ...
05.11.2016, 17:00
mnat
Крем Шарлотт
Для приготовления любого торта необходим крем. Сегодня хочу предложи ...
27.04.2020, 23:16
uliay
Вкусный кекс с изюмом
Очень вкусный и простой кекс для домашнего чаепития, который получае ...
12.09.2015, 01:10
lakshmi