Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Форшмак по-одесски

    Понравился 1 повару Просмотрен 10200 раз
    фото рецепта: Форшмак по-одесски
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Этот форшмак по рецепту одного из одесских ресторанов. Он немного необычный на вкус, лёгкий и воздушный.За рецепт благодарна кулинару Tanusha.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 10

    Нам понадобится сельдь, которую мы разделываем на филе.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №1
    Шаг 2 из 10

    А также нам понадобится яблоки, обязательно кислое, и и один лук.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Яблоко чистим и делим на 3 части. Одну часть отставляем в сторону.Точно так поступаем с луком.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Из яблока и лука погружным блендером делаем пюре.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №4
    Шаг 5 из 10

    К яблоку и луку добавляем филе сельди и делаем пюре.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Третью часть яблока и лука мелко нарезаем.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №6
    Шаг 7 из 10

    Добавляем в форшмак. Ставим вариться яйцо. Также добавляем кориандр, имбирь, перец и чеснок пропущенный через пресс.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №7
    Шаг 8 из 10

    Сбиваем сливочное масло, добавляем в форшмак.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Нарезаем яйцо, добавляем в форшмак, хорошо перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №9
    Готово!

    Очень вкусно подавать с красной икрой, но увы... Форшмак готов.

    Фото приготовление рецепта: Форшмак по-одесски шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    тамара агапитова, давно не готовила, на этом сайте нет его))) он очень прост - селедка, отварные яйца, кислое яблоко, лук репчатый ( я беру белый,салатный) и замоченный в молоке батон все измельчается в мясорубке и охлажается)) Вуаля)) wink
    31 октября 2014 10:55
    Ответить
    тамара агапитова
    Marina30,Мариш, а рецепт выставляла? Если да, скинь пожалуйста ссылочку!
    31 октября 2014 10:06
    Ответить
    Marina30
    Вкусненько)) я готовлю форшмак по рецепту Керка Дугласа(отца известного актера Майкла Дугласа), выходца из Одессы.Он не добавляем приправы и сличоное масло, а белый хлеб, замоченный в молоке)) fellow
    26 октября 2014 11:37
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам