Булочка-улитка с маком

Приготовьте продукты. Ванилин по желанию. Я очень люблю его аромат в выпечке, поэтому добавляю.

Приступим. В миске соединяем дрожжи свежие, сахар и теплое молоко.

После растворения всех ингредиентов добавляем сырое яйцо.

После вводим муку и ванилин. Вымешиваем тесто.

Добавляем порезанное кусочками холодное масло, растительное масло без запаха. Вымешиваем тесто руками.

Получаем однородный красивый колобок. Накрываем салфеткой и ставим в тепло до подъема. По времени у меня ушел 1 час.

Вот оно готово. Обминаем.

Теперь начинка. Смешиваем мак с сахаром и растираем пестиком. Или перекручиваем на мясорубке.

Добавляем один белок. Желток оставьте для смазывания верха.

Начинка готова.

Раскатываем тонко тесто, распределяем равномерно начинку.

Скатываем в рулетик.

Кладем в смазанную форму.

Ножницами делаем надрезы. Глубина на ваше усмотрение.

Смазываем желтком. Посыпаем маком или орехами или сахаром. Ставим в теплую духовку на 20 минут для расстойки. После чего включаем духовку на 160-170 градусов и выпекаем 25-30 минут.

Булочка готова. Ставьте чайник!