Меренги с миндалем и кокосовой стружкой
Понравился 3 поварам
Просмотрен 7709 раз
Невесомые меренги с кокосом и молотым миндалем.
Ингредиенты
- Яичные белки 2 шт
- Сахар 100 гр
- Соль щепотка
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Миндаль 50 гр
- Кокосовая стружка 10 гр
- Шоколад черный 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Белки взбить в плотную пену вместе с щепоткой соли. Добавить лимонный сок, чтобы белки не опали.
Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.
Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.
С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.
Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.
Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.
С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.
Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, буду знать!
Темнеют они чаще от температурного режима. Хотя у меня иногда темнеют и в обычном режиме, при обычной технологии, по непонятной причине.