Парата, индийский хлеб с пряностями
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6143 раз
Рецепт из журнала "Школа Гастронома". Рецептик не из легких, но вкусный. Сливочное масло, имбирь, зелень....
Ингредиенты
- Мука 150г
- Манка 150г
- Щепотка соли
- Смесь перцев
- Кинза свежая измельченная 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л
- Вода 250 мл
- Свежий измельченный имбирь 1 ч.л.
- Сливочное масло 80 г
Приготовлениеболее 1 часа
Смешать в миске муку, манку и соль.
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
Добавить мелко порезанную кинзу, смесь перцев.
Перемешать, добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Имбирь мелко натереть.
Залить водой. Вливать имбирную воду небольшими порциями (я добавляла через ситечко) в тесто, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать
Выложить тесто из миски на присыпанный мукой стол. Вымешивать 10 мин. Затем скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Разделить тесто на 8 частей,скатать каждую в небольшой шар. Раскатать один шар в круг диаметром 15 см. Смазать 1 ч.л. растопленного слив. масла.
Сложить круг в три раза так, чтобы получился длинный прямоугольник, и вновь смазать маслом.
Еще раз сложить три раза – должен получиться квадрат.
Раскатать его, так чтобы каждая сторона была примерно 15 см в длину. Таким же образом раскатать и сложить остальные хлебцы.
Раскалить сковороду. Обжаривать каждую парату 30 сек., затем сбрызнуть маслом (я ложкой смазывала) и перевернуть.
Переворачивать парату еще 4 раза, обжаривая по 15 сек. с каждой стороны и не добавляя масла.
Таким же образом приготовить остальные параты.Получается такой слоеный вкусный хлеб с легким привкусом имбиря.)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
это не паратта.
16 января 2016 15:28
Ответить
Жареные пирожки с картофелем и луком
Румяные, пышные, нежные жареные пирожки с картофелем и луком - отлич ...
27.07.2016, 10:01
Zoya7
Кексы с маком
Маковые кексы идеальное лакомство для ценителей мака. Приготовьте ке ...
08.08.2019, 21:59
Pearl
Ароматный пирог на йогурте
Ароматный пирог соберет домашних за чашечкой чая. Пирог достаточно б ...
30.09.2018, 10:13
tanana
Кофейные кексы в микроволновке
Предлагаю приготовить к завтраку вкусные и ароматные кофейные кексы. ...
19.02.2022, 04:47
Yulia.
Печенье из ореховой муки
Прекрасное печенье на каждый день. Готовиться не сложнее обычного пе ...
05.06.2015, 17:10
Oduvanchik
Блины тонкие на кислом молоке
Для приготовления тонких блинчиков подойдёт не только обычное молоко ...
19.11.2021, 15:51
Pearl
Домашний хлеб без миксера
Вкус бесподобный. Очень ароматный. Никакая хлебопечка, миксер или чт ...
05.03.2014, 11:27
nnoir
Львовские солёники
Такое замечательное сырное солёное печенье, подают к бульону. Оно оч ...
26.10.2014, 20:28
тамара агапитова
Гёзлеме с сосисками и консервированным огурцом
Гезлеме — турецкая тончайшая лепешка с начинкой в форме полукруга. Т ...
14.03.2020, 13:29
Rikki
Пасхальный кулич с апельсиновым вкусом
Рецепт пасхального кулича по сути является трансформированным дрожже ...
23.06.2018, 10:25
Marina30