Сочные куриные отбивные в кляре

Филе куриной грудки промываю, насухо промокаю салфетками.

Нарезаю филе поперек по диагонали (чтоб кусочки побольше получились).

Мясо отбиваю, не очень усердно.

Замешиваю яйца с 4 столовыми ложками крахмала, солью. Перец, специи - по желанию.

Остальной крахмал высыпаю на плоскую тарелку. Каждый кусочек грудки сперва обваливаю в сухом крахмале.

В крахмале очень удобно обваливать - пристает к мясу отлично.

Затем "купаем" грудку в яично-крахмальной смеси.

Разогреваю сковороду с растительным маслом, выкладываю отбивные в кляре.

Жарю с каждой стороны по 3-4 минуты.

Готово! Вкусные, сочные отбивные. К тому же, получается их, благодаря кляру, довольно много, даже из одной грудки. Приятного аппетита!