Рулет из телятины с вишней

Телятину разрезать не до конца вдоль, раскрыть.



Натереть солью и перцем. Выложить промытые вишни.



Закрыть, связать суровой ниткой.



Обжарить до золотистой корочки, доводить до готовности можно в духовке либо же накрыв крышкой оставить на сковородке.



Соус - вишню проварить в красном вине. Добавить крахмал (для густоты).



Украсить соусом нарезанный рулет.