Зразы картофельные с грибами
- Картофельное пюре 800 г
- Грибы замороженные 0,5 кг
- Сметана 30% жирности 300 г
- Молоко 200 г
- Мука 1 ст. лож.
- Масло растительное 4 ст. лож
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Обед
Грибы у нас подберёзовики и подосиновики. Они прекрасно держат упругую форму.
Начнём приготовление с подготовки лука. Чистим его от шелухи.
Картофельное пюре мы заранее сварили. Пюре заправляли только сливочным маслом. Молоко в пюре не добавляем, чтобы оно не стало жидким. В картофельное пюре вбиваем 2 яйца(у нас одно яйцо на 2 желтка). Перемешаем содержимое.
Добавим соль, перец, муку. Тщательно перемешиваем.
Отщипываем кусочек теста, укладываем на него грибную начинку и лепим пирожок.
Зразы панируем в муке.
Жарим на разогретой сковороде на растительном масле, до золотистого цвета. Огонь небольшой.
Если у вас остались грибы с луком сделайте из них соус. Отправьте грибы на сковороду. Добавьте 1 ст. ложку муки. Жарьте 1-2 минуты вместе.
Добавьте сметану. Размешайте.
Если соус густоватый, добавьте немного молока. Соус кипит на маленьком огне ещё 2-3 минуты. Соус готов.
Зразы готовы, подаём с соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Татьяна Маражо