Башенки из свеклы, мусса из авокадо и соуса бальзамико

Первым делом нам нужно приготовить мусс из авокадо. Взбиваем сливки в густую пену, добавляем авокадо, соль, перец кайен, немного соуса табаско и немного лимонного сока. Взбиваем все. В отдельной посуде распускаем желатин с водой и также добавляем к муссу. Мусс должен постоять хотя бы минут тридцать в холодильнике для застывания. Более подробно рецепт приготовления мусса можно посмотреть тут : https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/24950-muss-iz-avokado.html

Нам также нужно отварить свеклу. Я всегда выбираю небольшие плоды, они намного насыщенные в цвете да и слаще. Готовую свеклу очистить от верхней кожуры.При помощи специальной овощерезки нарезаю свеклу кружочками.

Теперь нужно придать форму нашей свекле. Закуска может быть и квадратной, и круглой, и овальной формы, по желанию.

Теперь строим башенки из свеклы, чередуя пластины свеклы и мусса из авокадо.

Готовые башенки из свеклы подаем к столу, полив соусом бальзамико. Закуска получается стильной и вкусной.