Очень люблю рассольник, но не всегда есть время готовить его по всем канонам на бульоне. Я готовлю рассольник очень быстро. Возможно, вы скажете, что мой вариант не совсем рассольник, но я на оригинальность не претендую, а представляю вам свой вариант рассольника.
Картофель очищаем от кожуры. наливаем в кастрюлю 2 л воды, ставим на огонь и даем ей закипеть. Выкладываем картофель в кастрюлю с водой, солим и варим до готовности. Я добавляю в воду бульонный кубик, что делает суп более ароматным.
Шаг 2 из 6
Морковь и соленыые огурцы натираем на средней терке. Лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 6
В сковороде на оливковом масле обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем огурцы и тушим еще 5 минут.
Шаг 4 из 6
Добавляем томаты в собственном соку и томатную пасту. Даем зажарке покипеть минуты 3-4.
Шаг 5 из 6
В готовый бульон с картофелем выкладываем зажарку, добавляем специи и зелень. Прокипятим еще 2 минуты все вместе и отключаем огонь.
Готово!
Готовый суп разливаем по порционным тарелкам. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова