Овощной суп со шпинатными клецками
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец сладкий 1/3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук зеленый по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 40 гр
- Шпинат 1 пучок
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 6 ст.л.
Поставить воду на огонь. Довести до кипени
Тем временем, картофель и морковь очистить и нарезать
Сладкий перец нарезать кубиком
В кипящую воду запустить овощи
Пока варятся овощи, сделать зажарку на масле из репчатого и зеленого лука. Как только лук зарумянится, добавить помидор, нарезанный кубиком, потушить
Шпинат хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами
В блендер поместить листья шпината, яйцо и соль по вкусу. Пробить. Затем по ложке добавлять муку, каждый раз взбивая блендером, до очень вязкой консистенции (муки может потребоваться больше или меньше чем указано)
В кастрюлю с овощами добавить готовую зажарку. Посолить по вкусу. Затем чайной ложкой выложить наши клецки в суп. Дать повариться минут 7. Затем добавить рубленный укроп. Немного поварить, выключить огонь и накрыть крышку.
Дать немного потомиться и можно подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно