Слойки со шпинатом и шампиньонами

Шампиньоны нарезать и потушить в сковороде под закрытой крышкой в течении 10-15 минут.

Помыть и перебрать листья шпината.

Шпинат выложить в сковороду, потушить еще пару минут.

Добавить сыр и 2 желтка. Перемешать, добавить соль и специи по вкусу.

Я еще добавила немного панировочных сухарей, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Тесто разрезать на кусочки желаемого размера. Края смазать водой, на один край выложить немного начинки. На другой стороне сделать разрезы.

Стороной с разрезами накрыть сторону с начинкой и прижать по краям.

Слойки уложить на противень с бумагой для выпечки. По желанию
поверхность слоек можно смазать желтком.

Выпекать в духовке при 200С до румяного цвета.

Приятного аппетита !