Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Крымские чебуреки

    Понравился 4 поварам Просмотрен 16067 раз
    фото рецепта: Крымские чебуреки
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    1 голос
    В рецепте крымских чебуреков - очень вкусное тесто. Получается как бы слоенное. И здесь как раз тот случай, когда даже утолщенные места будут съедаться под чистую. С удовольствием съедите и на следующий день.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Татарская
    • Основной ингредиент:Мука
    • Тип блюда:Обед
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 11

    Муку просеять в миску.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №1
    Шаг 2 из 11

    Яичный желток соединить с водой и солью, перемешать венчиком.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Вливаем тонкой струйкой жидкую смесь в муку и постоянно перемешиваем ложкой. Должны получиться комочки.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №3
    Шаг 4 из 11

    Теперь вливаем растительное масло. Перемешиваем и уже будет видно, то ли добавить каплю воды, то ли чуть муки.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №4
    Шаг 5 из 11

    И замешиваем тесто.Оно не должно липнуть к рукам - должен получится тугой колобок. Тесто выложить в пакет на 30 минут. Когда тесто отдохнет, оно будет эластичным, податливым.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №5
    Шаг 6 из 11

    Сами пока приготовим фарш. Лук перемолоть с молоком или сметаной или с водой.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №6
    Шаг 7 из 11

    Смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить. Сколько нужно фарша - определяйте сами. Кто кладет в чебуреки много фарша, кто меньше.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №7
    Шаг 8 из 11

    Делим тесто на 12 частей.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №8
    Шаг 9 из 11

    И готовим чебуреки обычным способом.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Налить растительное масло высотой 2-3 см. И выложить в уже нагретое, чебуреки.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №10
    Готово!

    Жарить с двух сторон.

    Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Руф
    Здравствуйте! Не могли бы вы указать температуру масла и время готовки (хотя бы примерное)? Спасибо!
    13 ноября 2015 12:34
    Ответить
    алла зарецкая
    Скажите пожалуйста, до какой степени добавлять муки? тесто должно отлипать от рук?
    30 сентября 2015 06:41
    Ответить
    lorik26
    Алла, тесто должно не прилипать к руками. Шар должен получиться тугим, а когда он отлежится, с ним легко будет работать.
    30 сентября 2015 09:31
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам