Крымские чебуреки

Понравился 4 поварам Просмотрен 15520 раз
фото рецепта: Крымские чебуреки
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
В рецепте крымских чебуреков - очень вкусное тесто. Получается как бы слоенное. И здесь как раз тот случай, когда даже утолщенные места будут съедаться под чистую. С удовольствием съедите и на следующий день.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Татарская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Муку просеять в миску.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №1
Шаг 2 из 11

Яичный желток соединить с водой и солью, перемешать венчиком.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №2
Шаг 3 из 11

Вливаем тонкой струйкой жидкую смесь в муку и постоянно перемешиваем ложкой. Должны получиться комочки.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №3
Шаг 4 из 11

Теперь вливаем растительное масло. Перемешиваем и уже будет видно, то ли добавить каплю воды, то ли чуть муки.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №4
Шаг 5 из 11

И замешиваем тесто.Оно не должно липнуть к рукам - должен получится тугой колобок. Тесто выложить в пакет на 30 минут. Когда тесто отдохнет, оно будет эластичным, податливым.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №5
Шаг 6 из 11

Сами пока приготовим фарш. Лук перемолоть с молоком или сметаной или с водой.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №6
Шаг 7 из 11

Смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить. Сколько нужно фарша - определяйте сами. Кто кладет в чебуреки много фарша, кто меньше.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №7
Шаг 8 из 11

Делим тесто на 12 частей.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №8
Шаг 9 из 11

И готовим чебуреки обычным способом.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №9
Шаг 10 из 11

Налить растительное масло высотой 2-3 см. И выложить в уже нагретое, чебуреки.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №10
Готово!

Жарить с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Крымские чебуреки шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Здравствуйте! Не могли бы вы указать температуру масла и время готовки (хотя бы примерное)? Спасибо!
13 ноября 2015 12:34
Скажите пожалуйста, до какой степени добавлять муки? тесто должно отлипать от рук?
30 сентября 2015 06:41
Алла, тесто должно не прилипать к руками. Шар должен получиться тугим, а когда он отлежится, с ним легко будет работать.
30 сентября 2015 09:31
Похожие рецепты по ингредиентам