Овощные хинкали
- Мука 500 гр
- Вода 250 гр
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Шпинат 200 гр
- Сыр сулугуни 150 гр
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Для приготовления теста для хинкали берем муку и высыпаем ее горкой. В нее вливаем подсоленную воду и растительное масло.
Тщательно вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам. Придаем форму шара, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
Для приготовления начинки нарезаем лук кубиками, морковь трем на терке.
На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Добавляем нарезанные пластинками грибы. Тушим 5-7 минут.
Нарезанный шпинат выкладываем на сковороду и тушим все вместе 3-4 минуты. Солим, перчим, добавляем раздавленный чеснок. Оставляем, чтобы остыло.
Сыр сулугуни трем на терке и соединяем с нарезанной петрушкой.
Остывшую начинку смешиваем с сыром.
Тесто делим на части, которые раскатываем диаметром приблизительно 12 см и толщиной 2 мм. Сверху кладем начинку
Формуем хинкали-"лодочка"
Отвариваем на пару и подаем, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Вера
Игорь
bvlena