Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 53265 раз
фото рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом
(4.44)
5 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.44
25 голосов
Тонкий хинкал - кумыкское блюдо, подается горячим с мясом, с бульоном и с томатно-чесночным соусом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

В первую очередь промыть мясо залить тремя литрами воды и поставить на сильный огонь. До вскипания снимать пену шумовкой, как только вода вскипит уменьшить огонь и варить на слабом огне с закрытой крышкой один час.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №1
Шаг 2 из 9

Налить в стакан 200мл. воды добавить пол чайной ложки поваренной соли и размещать.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №2
Шаг 3 из 9

Насыпать в глубокую посудинку 500г. муки и налить солевую воду. Замесить крутое тесто.Положить тесто в пакет и оставить отдохнуть сорок минут.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №3
Шаг 4 из 9

Очистить три зубчика чеснока и пропустить через чесночный пресс.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №4
Шаг 5 из 9

Смешать две столовые ложки томатной пасты с мясным бульоном до жидкого кашеобразного состояния. Налить в сковороду одну столовую ложку подсолнечного масла и налить томатную воду довести до кипения и отключить. Добавить чеснок. Соус готов.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №5
Шаг 6 из 9

Тесто разделить на две части.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №6
Шаг 7 из 9

Раскатать каждую часть в очень тонкий пласт, при необходимости добавлять муку.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №7
Шаг 8 из 9

Нарезать так как показано на фото.

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №8
Готово!

Тем временем мясо сварилось и закинуть хинкал и перемещать. Как хинкал всплывут варить еще одну минуту без крышки. Снять шумовкой на большую посудину. Подавать с бульоном, с томатно-чесночным соусом и с мясом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тонкий хинкал с бараниной и томатно-чесночным соусом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А яйцо в тесто не нужно?
26 июня 2016 16:58
mnat,Попробуйте, вкусно получается
4 марта 2015 22:48
Новое для меня блюдо, надо попробовать.
27 февраля 2015 10:23
Похожие рецепты по ингредиентам