Борщ с хреном
- Бульон мясной 5 литра
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Корень хрена 2 шт.
- Листья хрена 2 шт.
- Помидор 5-6 шт.
- Сметана по вкусу
- Чеснок 1 голова
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная 0,5 качана
- Перец болгарский 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Из мяса отварить бульон. Варить часа 2-3 на медленном огне с луком и любыми кореньями. Мясо я потом использовала в другое блюдо.
В готовый кипящий бульон забросить картофель.
А пока приготовим зажарку из лука и моркови. Жарим до мягкости на среднем огне.
Зажарку вылить в борщ и выложить листья хрена. Потом их уберем.
Нарезать соломкой свеклу и отправить в сковороду и жарим минут 5-7.
А тем временем перебьем в блендере помидоры, корень и лист хрена. Всю эту массу отправить к свекле и тушить минут 15. Я еще добавляю к томатам сахар.
Вылить свекольно-томатную заправку в борщ.
Нарезаем капусту и отправляем в кастрюлю.
Вместе с капустой отправить болгарский перец.
Борщ посолить и поперчить, вынуть листья хрена и добавить веточку базилика - будет взрыв вкусов.
И перед выключением высыпать в борщ мелко нарезанный чеснок. Довести до кипения и выключать.
Подавать со сметаной и зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно