Моченые зеленые помидоры

Подготовим необходимые ингредиенты – листья малины, смородины, хрена, вишни, корень хрена, стручки острого перца, горчичный порошок.

На дно большой кастрюли выкладываем слой листьев. Зеленые помидоры помыть, выложить на листья в один слой.

Чередуем слои листьев и слои помидоров, пока не дойдем до конца. Между слоями кладем острый перец, перец душистый, лавровый лист и очищенный чеснок.

Соль и сахар отдельно растворяем в небольшом объеме воды. Количество соли и прочих сухих ингредиентов рассчитано на 1 литр воды, вы можете рассчитать сколько вам понадобится соли и сахара в зависимости от объема тары. Выливаем рассол к помидорам. Доливаем воду до края так, чтобы все помидоры были покрыты жидкостью.
Поверх плодов насыпать горчичный порошок (профилактика образования плесени).

В таком виде держим помидоры 2 недели, при комнатной температуре. Затем кастрюлю нужно опустить в погреб. Моченые помидоры будут готовы через 2-4 недели.

Приятного аппетита!