Печеночный паштет

Понравился 1 повару Просмотрен 6210 раз
фото рецепта: Печеночный паштет
(4.55)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Делюсь с вами еще одним вариантом вкусного и нежного паштета. Он получается с шелковистой структурой, прекрасно мажется на хлеб, отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Печень можно использовать любую, у меня в этот раз индюшиная. Сало нарезаем произвольно, лук с морковкой тоже очищаем и нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №1
Шаг 2 из 11

В сковороде обжариваем сало до вытапливания жира.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавляем к салу морковь с луком

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №3
Шаг 4 из 11

и обжариваем все минут 5-10.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №4
Шаг 5 из 11

Затем добавляем в сковороду нарезанную печень

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №5
Шаг 6 из 11

и жарим почти до готовности, примерно минут 10. Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №6
Шаг 7 из 11

Затем пропускаем все это через мясорубку. У меня стоит самая мелкая решетка, я пропустила два раза.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №7
Шаг 8 из 11

Добавляем яйцо и сливки.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №8
Шаг 9 из 11

как следует перемешиваем до однородности. По желанию можно еще пробить эту массу блендером.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №9
Шаг 10 из 11

Духовку разогреваем до 200 градусов. Паштетную массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Запекаем в течении 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №10
Готово!

Охлаждаем паштет и извлекаем из формы. Можно делать бутерброды.

Фото приготовление рецепта: Печеночный паштет шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам