Тосканские рулады или голубцы по-итальянски
- Капуста савойская (крупные листки) 4 шт
- Фарш мясной (смешанный, низкокалорийный) 200 г
- Маслины 5 шт
- Томаты вяленые (в масле) 2 шт
- Лук репчатый (средний) 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Петрушка (свежая, только листья с веточек) 4-5 вет.
- Орегано (сушеный) 1 ч.л.
- Паприка сладкая (порошок, для соуса) 1 ст.л.
- Сыр сливочный (Филадельфия или аналог, для соуса) 100 г
- Вода (или бульон) 200 мл
- Соль, перец, прованские травы
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Капуста савойская
- Тип блюда:Обед
4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает...
Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле.
Вяленые помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь.
В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.
У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу.
Свернуть рулетиком, подворачивая края.
Обжарить рулады на растительном/оливковом масле со всех сторон.
Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).
Влить соус в голубцы и тушить всё вместе на медленном огне 30 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mysj19
Marina30
