Котлеты из хека с овсяными хлопьями и зеленью

Рыбу очистить от чешуи, кишок, удалить голову и плавники, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разделать на филе (удалить хребет, шкуру, мелкие кости).

Очистить репчатый лук, помыть и разрезать на части для фарша.

Перемолоть филе хека вместе с репчатым луком до однородной массы.

В рыбный фарш добавить сметану, куриное яйцо, овсяные хлопья, мелко нашинкованный свежий укроп, соль, перец по вкусу. Можно добавить рыбные приправы по желанию. Все перемешать и оставить на 10 минут.

Сформировать котлеты, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях.

Выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне с закрытой крышкой.

Готово! Приятного аппетита!