Фасоль на узбекский лад
![фото рецепта: Фасоль на узбекский лад](/uploads/picture/800/0/2015-11/1448364916_dscn5465.jpg)
- Фасоль красная 200 гр.
- Свинина 200 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кориандр щепотка
- Тмин щепотка
- Зира щепотка
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Фасоль красная
- Тип блюда:Обед
Первым делом замочим фасоль в холодной воде на 5-6 часов, а лучше - на ночь.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364352_dscn5398.jpg)
На следующий день можно приступать к приготовлению блюда. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364391_dscn5415.jpg)
Морковку - тонкими и недлинными соломками.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364464_dscn5417.jpg)
Мясо - порционными кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364415_dscn5418.jpg)
На сильном огне и большом количестве масла обжариваем лук до красного цвета.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364506_dscn5416.jpg)
К луку выкладываем свинину и обжариваем всё ещё 5-8 минут.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364529_dscn5419.jpg)
Кладём в сковороду морковь. Продолжаем жарить еще 5-7 минут.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364538_dscn5420.jpg)
Приправляем всё тмином, кориандром, зирой. Кладём зубчики чеснока прямо в шелухе. Жарим ещё немного времени. "Зирвак" готов!
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364542_dscn5421.jpg)
Размоченную фасоль ровным слоем выкладываем в сковороду. Заливаем сюда же воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала фасоль. Закрываем крышкой, включаем средний огонь и тушим до готовности фасоли: периодически проверяем мягкость, и, как только крупа станет достаточно мягкой, снимаем наш фасолевый "плов" с плиты.
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364634_dscn5422.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Фасоль на узбекский лад шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448364837_dscn5464.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно