Название этим котлетам дала не я. Не совсем уверена, что по традициям еврейской кухни в котлетный мясной фарш принято класть молоко. Так эти котлеты называет моя свекровь, а название они получили такое из-за того, что именно так их готовит соседка тетя Поля(еврейка). Готовит она очень вкусно. Попробуйте.
В молоке замочите хлеб (батон). Когда батон раскиснет,хорошо перемешайте, чтоб не было комочков. Добавьте к нему готовый фарш. У меня индейка, но можно взять и говядину и смешанный фарш.
Шаг 2 из 4
Измельчите лук и чеснок. К фаршу добавьте специи. Фарш хорошо вымешайте до однородности. В фарш добавьте яйцо и немного сметаны (2 ст. ложки).
Шаг 3 из 4
Из полученного фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке (панировка). На растительном масле обжарьте котлеты до готовности ( с двух сторон).
Готово!
Подайте к столу. Чтоб котлеты получились более удачными, при обжарке, масла в сковороде должно быть достаточно. Уровень масла в сковороде должен доходить почти до половины котлеты. При отсутствии масла котлеты выйдут сухими.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Знаменитый запрет «Не вари козленка в молоке матери его» Тора повторяет трижды. Еврейские мудрецы выводят отсюда целых три запрета относительно мясного и молочного: •Нельзя варить, т.е. готовить вместе мясо и молоко — даже если вы варите не для себя, а для собаки. •Нельзя есть вместе мясо и молоко. Более того, между мясной и молочной пищей следует делать перерыв: после мясной трапезы перед молочной — не менее 6 часов, после молочной до мясной — не менее 1 часа. •Нельзя никаким образом использовать смесь мяса и молока, например, продавать приготовленное блюдо или кого-то им угощать. Мясную и молочную пищу, по законам кашрута, готовят отдельно, зачастую на двух разных плитах. В доме верующего еврея обязательно имеется два набора посуды — для мяса и для молока. И даже хранят мясную и молочную посуду отдельно.
•Нельзя варить, т.е. готовить вместе мясо и молоко — даже если вы варите не для себя, а для собаки.
•Нельзя есть вместе мясо и молоко. Более того, между мясной и молочной пищей следует делать перерыв: после мясной трапезы перед молочной — не менее 6 часов, после молочной до мясной — не менее 1 часа.
•Нельзя никаким образом использовать смесь мяса и молока, например, продавать приготовленное блюдо или кого-то им угощать.
Мясную и молочную пищу, по законам кашрута, готовят отдельно, зачастую на двух разных плитах. В доме верующего еврея обязательно имеется два набора посуды — для мяса и для молока. И даже хранят мясную и молочную посуду отдельно.