Банановый мусс

Банан очистить, нарезать на части. В рецепт идет 400 грамм уже очищенного банана.

Измельчить банан блендером до однородной консистенции (пюрировать).

В пюре банана добавить желатин быстрорастворимый, оставить для набухания 15-20 минут.

Растопить массу на водяной бане до жидкого состояния (не кипятить), перемешивать пока не растворится желатин. Добавить сахарную пудру и выжатый сок лимона, перемешать. Сок лимона добавляйте по вкусу, я добавила сок половины лимона.

Поместить массу в блендер и взбивать пока масса не увеличится в объеме почти вдвое и не посветлеет, минут 5-10. Можно воспользоваться миксером и взбивать на максимальных оборотах.

Поместить мусс в формочки. Отправить на несколько часов в холодильник. Обычно мусс подают в стеклянных формах, так удобней, так как сам мусс липкий и нежный. Я решила поместить его в силиконовую форму. Можно воспользоваться так же маленькими силиконовыми формочками для кексов, стеклянными креманками. В общем, выбор формы на ваше усмотрение.

Готово! Я аккуратно вынула мусс из формы и просто нарезала кубиками. Приятного аппетита!