Рассыпчатый черничный пирог (постный)

Смешать сухие продукты, влить масло и сок (у меня грейпфрутовый). Замесить тесто. Долго замешивать не надо. Просто, нужно соединить продукты. Тесто получится очень маслянистым и рассыпчатым. Тесто можно скатать в шар, но стоит до него дотронуться, он рассыпется.

Чернику я предварительно разморозила и лишний сок слила.

К чернике добавить сахар и крахмал. Все тщательно перемешать.

Форму смазать маслом (у меня форма 27 см). 23 теста, руками распределить по форме, сделав бортики (это самый долгий процесс в приготовлении пирога, так как тесто крошится в руках).

На тесто выложить начинку.

Остатки теста раскрошить поверх ягодной начинки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.

Пирогу дать остыть. Горячим режется тяжело, рассыпается. А остывший разрезать легко.

А это пирог с малиново-яблочной начинкой.


220 гр. сахара в начинке, нам показалось многовато. В следующие разы, сахар уменьшила до 170 гр.