Сочные внутри и хрустящие снаружи, именно такими и получаются отбивные по этому рецепту. Мясо для отбивных можно брать любое. Если вы будете готовить куриное филе по этому рецепту, то это уже получится шницель по - министерски, я же готовлю отбивную из свинины, но запанирую ее кусочками тостерного хлеба. Это очень вкусно!
Кусочки свиной вырезки нарезаем тонкими пластами и хорошо отбиваем кухонным молотком. Солим и перчим мясо с обеих сторон.
Шаг 2 из 5
Тостерный хлеб нарезаем небольшими полосочками.
Шаг 3 из 5
Яйцо куриное взбиваем венчиком в миске с 1 ст.л. воды, солью и перцем.
Шаг 4 из 5
Обмакиваем отбитое филе в яйце, затем в хлебе, и выкладываем той стороной, на которой хлеб, в сковороду. Обжариваем филе на растительном масле 4 минуты, тем временем выкладываем на поверхность филе также кусочки хлеба и немного придавливаем их лопаткой к филе, чтобы яичная смесь их немного пропитала и закрепила на филе. Аккуратно переворачиваем филе на другую сторону и также обжариваем 4-5 минут.
Готово!
Готовую отбивную подаем к картофельному пюре или макаронам. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
bvlena