Отбивные в кляре из индейки

Филе индейки (200 г.) помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 2-3 части. Мясо должно быть свежее, без заморозки.

Отбить мясо с двух сторон, особое внимание уделяя краям, кухонным молотком как можно тоньше, но очень аккуратно, чтобы не порвать кусочки мяса. Посолить и поперчить по вкусу, оставить на минут 5. Чтобы аккуратно отбить мясо, накройте его пищевой пленкой, а затем отбейте.

Сделать кляр. В тарелочку вбить куриное яйцо, добавить молоко, пшеничную муку, сухой или свежий укроп, специи по вкусу, соль, перец, взбить венчиком. Консистенция должна быть как у жидкого теста, измерения в столовых ложках без горки.

Обмакнуть отбитые кусочки мяса в кляр с двух сторон.

Обжарить с двух сторон на растительном масле на маленьком огне с закрытой крышкой.

Готово! Приятного аппетита!