Кимчи из свежих огурцов
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5958 раз
Кимчи из свежих огурцов - вкуснейшая закуска корейской кухни. Острая, пряная на вкус закуска подается к основным блюдам. Готовится все просто и быстро! В оригинале вместо соевого соуса используется рыбный соус. Перец острый можно взять и свежий, и сушеный в хлопьях.
Ингредиенты
- Огурец 7-8 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Лук зеленый 0,5 пуч.
- Перец Халапеньо 1 ст.л.
- Соевый соус 40 мл
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль морская 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Свежие огурцы разрезать на 4 части (крест-накрест), не доходя до конца.
Шаг 2 из 7
Посыпать щедро солью (можно использовать обычную - каменную), перемешать. Оставить огурцы на 25 минут.
Шаг 3 из 7
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или перьями, морковь натереть на корейской терке.
Шаг 4 из 7
Добавить мелко нарезанный чеснок и порезанный крупными перьями зеленый лук.
Шаг 5 из 7
Влить соевый (или рыбный) соус, перец острый, кориандр, сахар, влить уксус. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Огурцы промыть от соли под проточной водой и начинить (заполнить разрез) подготовленной начинкой. Оставить огурцы в прохладном месте минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки-двое. Тара с огурцами должна быть закрыта.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересная закуска!
29 июня 2016 09:02
Ответить
Салат "Козел в огороде" по корейским мотивам
Салат "Козел в огороде" по корейским мотивам. Вариантов приготовлени ...
22.10.2016, 14:13
lorik26
Жареный картофель с яйцами и сосисками
Жареная картошка - дежурное блюдо многих, кто не боится за свою фигу ...
04.02.2018, 13:40
Zoya7
Картофельные драники с сыром и зеленью
Драники, приготовленные с сыром и зеленью, получаются очень вкусными ...
27.04.2021, 22:32
uliay
Тушеный картофель с сердцем и овощами
Каждая хозяйка иногда готовит тушеный картофель. Я хочу вам рассказа ...
13.04.2020, 13:28
yulia1995
Картофельные кнели с соусом Бешамель
Это вкусно друзья!
28.05.2014, 21:46
nnoir
Жареный винегрет
Если вы любите винегрет, но еще не пробовали его в жареном варианте, ...
01.12.2021, 09:55
ОльгаЧ
Томлёные овощи в мультиварке с давлением
Томлёные овощи – отличный гарнир, не требующий много усилий на приго ...
17.04.2018, 13:38
Senata
Тыквено-картофельное пюре
Очень нежное, легкое и полезное пюре из тыквы и картофеля-))) ...
03.04.2014, 19:14
Oduvanchik
Запеченные овощи под бальзамическим соусом
Мы все заняты, и после тяжелого дня, когда не хочется прикладывать м ...
12.01.2016, 16:02
lorik26
Овощное рагу с баклажаном и перцем
В этом рецепте нет строгих пропорций и количество овощей их можно по ...
24.09.2021, 12:17
тамара агапитова