Пирог с инжиром

Нарезаем инжир на небольшие кусочки.



Смешиваем в миске масло, молоко и яйцо.



В другую миску просеиваем муку с разрыхлителем и солью, смешиваем с сахаром.

Вливаем жидкую смесь в сухую и венчиком замешиваем тесто.



Аккуратно вмешиваем инжир и цедру.



Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 22 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. На готовность проверяем спичкой - она должна выходить из теста сухой.

Охлаждаем готовый пирог на решетке, нарезаем и подаем.