Кетчуп сливовый
- Слива 2,5 кг
- Кинза 0,5 пуч.
- Укроп 0,5 пуч.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 1 гол.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Хмели-сунели 1 ст. л.
- Уксус по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Для приготовления кетчупа из слив, приготовьте продукты по списку, а сливы берите венгерку, у неё прекрасно отходит косточка.
Сливы моем и отправляем в кастрюлю заливаем горячей водой и отправляем на плиту. Как только кожица начнёт лопать, быстро сливаем воду. Остужаем и удаляем косточки.
Сливы отправляем в кастрюлю. Можно кожицу не снимать, но нам больше нравится однородное пюре без кусочков кожицы.
Зелень мелко нарезаем.
Чистим чеснок, мелко нарезаем перец чили.
Зелень, чеснок и чили добавляем к сливам. Добавляем хмели сунели.
Перебиваем блендером, солим по вкусу. Перебитую массу ставим на огонь, даём закипеть, огонь убавляем до маленького и варим 45 минут. По желанию можно вкус отрегулировать уксусом. Мы не добавляли.
Кетчуп готов! Кипящий кетчуп разливаем в стерилизованные баночки и сразу закручиваем крыщками. Баночки переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.
Остро, ароматно, вкусно!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно