Хачапури с сыром
- Сыр адыгейский 300 г.
- Сыр моцарелла 200 г.
- Мука пшеничная 250 г.
- Соль 2 г.
- Молоко 50 мл.
- Дрожжи сухие 1,5 г.
- Мацони 125 г.
- Сливочное масло 25 г.
- Сахар 2 г.
- Желток яичный 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Сыр адыгейский
- Тип блюда:Горячее блюдо
Подготовим опару - отделите третью часть от веса муки, смешайте с дрожжами, молоком, солью и сахаром.
Готовая опара.
Добавьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. В середине замеса добавьте мацони и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом. Закройте и поставьте в теплое место на 1 час.
Натрите на крупной терке оба вида сыра, при необходимости посолите.
Готовое тесто для хачапури.
Разогрейте духовку до 220-230 С. Противень застелите бумагой для выпечки. Отделите ¼ часть теста. Рабочую поверхность подсыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом. Разомните тесто в тонкую лепешку. В центр лепешки положите порцию начинки. Защипните края теста над начинкой и аккуратно разомните до толщины около 2 см. Переложите на противень. Взбейте желток с ложкой воды и смажьте им лепешку.
Выпекайте 10-12 минут. Готовый горячий хачапури смажьте кусочком сливочного масла для блеска. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina
Marina30
