Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином

Для приготовления сыра, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Укроп и перец мелко нарезаем.

В кастрюлю выбиваем яйца и взбиваем их венчиком, до полного соединения.Добавляем соль и перемешиваем до растворения соли.

В трёх литровую кастрюлю наливаем молоко и кефир, соединяем их. Нагреваем на небольшом огне.

Тонкой струйкой наливаем яйца в смесь молока и кефира. Масса томится на огне, пока не начнёт выделятся сыворотка.

Выключаем газ и добавляем мелко нарезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный перец чили, зелёный лук тмин. Повторно ставим на огонь, перемешиваем.

Когда сыворотка хорошо отделилась, возьмите дуршлаг, застелите его марлей, так, чтобы края марли свисали через край.

Когда сыворотка сойдёт, перенесите дуршлаг на меньшую ёмкость. Края марли подогните во внутрь.

Сверху тарелочку и литровую банку с водой.Через 4-5 часов, сыр готов.

Нарезаем и угощаем своих родных и близких.