Рецепт супа с гречневыми клецками я нашла на одном форуме, где было упомянуто, что это очень популярный суп у немецких хозяек. В оригинале клецки делаются путем протирания жидкого теста через специальную терку, но у нас такого приспособления нет, и мы сделаем клецки привычным способом – ложкой.
Сварить куриный бульон. Я варила куриные голени, с добавлением специй – сушеного сельдерея, лавра, душистого перца. Если бульон не соленый, посолить. Бульон процедить и налить в кастрюлю, довести до кипения.
Шаг 2 из 11
Картофель очистить и порезать мелкими кубиками. Всыпать картофель в бульон и варить на медленном огне.
Шаг 3 из 11
Очистить и измельчить лук и морковь. Обжарить на растительном масле.
Шаг 4 из 11
Такую заготовку отправить в суп.
Шаг 5 из 11
Вбить в небольшую тарелку яйцо.
Шаг 6 из 11
Всыпать к яйцу муку. Перемешать.
Шаг 7 из 11
Добавить отварную гречку.
Шаг 8 из 11
Перемешать. Тесто для клецок готово.
Шаг 9 из 11
Маленькой ложкой брать небольшие порции гречневого теста и опускать в кипящий суп.
Шаг 10 из 11
Варить еще 5 минут после закипания. В конце добавить зелень.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
