Чорба с фрикадельками

Кубиком нарезать лук и морковь, картофель чуть крупнее. Влить в кастрюлю пару ложек оливкового масла и жарить сначала лук с морковью - пару минут, потом высыпать картофель и обжарить еще пару минут.

Влить овощной бульон или воду, довести до кипения и варить потом на минимальном огне до готовности картофеля.

Тем временем приготовить фрикадельки из фарша, булочки, молоко, яйцо, соль, перец или просто из одного мясного фарша. Сформировать фрикадельки и отправить в холодильник.

Когда картофель в супе приготовится, высыпать квашеную капусту.

Высыпать вареный фасоль или использовать консервированный. Можно использовать фасоль в томате - консервированный фасоль отправить в суп вместе с жидкостью.

Влить чуть квас - сразу весь не выливать, нужно пробовать по вкусу - уже есть кислая капуста, что бы не перекислить суп.

Когда суп закипит, выложить фрикадельки и варить минут 15. Теперь посолить, поперчить, добавить чеснок и специи и варить еще минут пять. Я еще добавила паприку.

Дать супу настояться и подавать.