Гаспачо с огурцами и сладким перцем

Каждый помидор нарезать крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту. Затем очистить.

Перец испечь. Я пекла в микроволновке, поэтому он не поджарился. Снять с него шкурку.

Лук порезать и замариновать в уксусе.

Хлеб замочить в небольшом количестве холодной воды. Помидоры, огурцы(порезать, перец красный болгарский, чеснок, хлеб взбить блендером. Добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

Остренький, прохладный, овощной суп готов.