Полента-пирог

Довести до кипения готовый куриный бульон и постепенно всыпать в него кукурузную муку, взбивая венчиком до однородности. Готовить, помешивая на медленном огне ок.10 мин., пока масса не перестанет липнуть ко дну кастрюли.

Снять с огня.Добавить сливочное масло, чили, соль.

Разъемную форму для запекания выстлать бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Распределить поленту и дать ей остыть. Поместить в холодильник на 2 часа.

Помидоры бланшировать в кипятке, снять кожуру. Нарезать кубиками.

Смешать томатную пасту, уксус, сахар, соль и смазать остывший корж поленты.
Выложить сверху томаты.

Выложить кусочки тонконарезанной нежирной ветчины и припорошить тёртым сыром, сушеными орегано и базиликом.

Запечь в разогретой духовке до расплавления сыра. Около 15 мин.

приятного аппетита!