Борщ на бульоне из языка
- Язык свиной 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Свекла 0,5 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Соус томатный 1,5 стакан
- Капуста белокочанная по вкусу
- Фасоль 1 стакан.
- Специи по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Язык свиной
- Тип блюда:Обед
Язык залить водой и варить пять минут после закипания. Воду слить, вымыть язык, залить чистой водой и варить еще пять минут после закипания. Проделать такую же процедуру. И залить уже третий раз чистой водой, добавить лавровый лист, перец горошком, целый лук, посолить и варить на минимальном огне до готовности. Бульон процедить.
Нарезать картофель.
Залить бульоном и варить на медленном огне.
На сковороде обжарить сельдерей, лук и морковь на оливковом масле.
Добавить перец и готовить еще пять минут.
Высыпать в борщ.
Теперь свеклу натереть на терку и обжарить до мягкости.
Добавить перетертые томаты и ложку томатной пасты, ложку сахара и тушить минут 15.
В борщ высыпать вареный или консервированный фасоль и капусту.
Вылить томат со свеклой, посолить, поперчить, добавить чеснок и специи. Варить борщ до нужной вам консистенции капусты. Дать настояться минут 15 под крышкой.
Подавать с нарезанным языком и сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно