Литовский холодный борщ

Блюдо готовится очень быстро с условием, что свеклу вы сварили заранее.Охлаждаете её и натираемте на тёрке с крупными отверстиями, или нарезаете соломкой.

Огурец, также нарезаете соломкой, или натираете на тёрке.

Яйцо нарезаете кубиками.

Зелёный лук мелко нарезаете.

Мелко нарезаете укроп и все продукты соединяете в кастрюле.

В содержимое вливаете сливки, солите по вкусу и перемешиваете. Почему сливки? В Литве продают великолепный 7%кефир. К сожалению у нас такого нет. Чтобы повысить частично жирность и улучшить вкус, можно добавить сливки, но это необязательно, готовьте так, как вам больше нравится.

Добавляем кефир и воду, пере мешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник, минимум на 3-4 часа.

В Литве традиционный холодный борщ, принято подавать с отварным картофелем, что заменяет полноценный обед.

Приятного аппетита!