Борщ на рыбном бульоне

Приготовить бульон из рыбы с добавлением петрушки, лаврового листа, перца горошком. Посолить. Варить до готовности рыбы.

вынуть рыбу, процедить бульон. Из рыбы я приготовила салат. бульон вернуть на плиту.

Высыпать картофель и варить минут 10.

Нашинковать капусту и отправить к картофелю через 10 минут.

На растительном масле жарить до мягкости лука - морковь, чеснок и сельдерей.

Потом добавить свеклу на терку и жарить еще минут пять на среднем огне.

Томатную пасту перемешать с бульоном или водой, вылить в заправку, добавить ложку сахара - 1 чай.лож. тушить минут 15.

Заправку вылить с борщ, довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи для борща и чеснок. Варить еще минуту, вторую.

Подавать со сметаной и зеленью.