Тушеная молодая капуста с колбасками и сыром

Колбасу нарезать произвольно.

жарить на оливковом масле до золотистой корочки. Колбасу вынуть.

На терку морковь и кабачок, мелко нарезать лук и чеснок.

Там где жарилась колбаса, жарим до мягкости морковь с луком.

Нашинковать капусту.

Когда морковь станет мягкой, высыпать кабачок, чеснок и капусту. Жарим в течении 3-4 минут до мягкости капусты.

В воде размешать томатную пасту с солью и сахаром.

Залить капусту. У меня была готовая пшенная каша - остатки. Я добавила в капусту - это отличный способ утилизировать любую кашу, но это не обязательно. Перемешать, посолить, поперчить и тушить минут 10.

Вернуть колбаски, перемешать. Готовить пару минут.

Добавить зелень и посыпать сыром.

Сразу снять с плиты.
Можно подавать.