Острый кетчуп на зиму в мультиварке

Помидоры порезать и поместить в чашу блендера.

Измельчить помидоры (я измельчала частями) или же перекрутить помидоры через мясорубку.

Также измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке сладкий и жгучий перец.

Репчатый лук порезать кусочками и также измельчить или перекрутить.

Все отправить в чашу мультиварки. Добавить горчицу, соль и сахар, влить растительное масло. Перемешать. Выставить программу "Выпечка" на 45 минут. Периодически массу перемешивать.

Далее протереть все через сито. Жидкую часть отправить снова в чашу.

Густую часть тщательно взбить погружным блендером до однородной, гладкой массы. Она должна стать похожей на томатную пасту.

Также вернуть в чашу и густую массу, перемешать с жидкой частью. Попробуйте вкус кетчупа, возможно вам понадобится добавить соли или сахара. Влейте уксус, если нужно. Я не добавляла уксус вообще, мне кислоты и так хватило. Выставить снова режим "Выпечка" на 60-90 минут.

Время зависит от вашей мультиварки и сорта помидоров. Кетчуп должен увариться до нужной консистенции. Если капля кетчупа держится на тарелке и не растекается - он готов.

Разложить горячий кетчуп в стерилизованные баночки и сразу закатать. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!