Слоеное тесто для самсы

Соединяем яйцо, воду, соль и масло. Взбиваем немного венчиком или вилкой.

Начинаем частями подсыпать муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, вводим ее постепенно.

Замешиваем тесто и убираем его отдохнуть, накрыв чашкой или чистым полотенцем, примерно на 30 минут.

Затем его вновь необходимо немного подмесить и разделить на две части. Если вам тяжело замешивать такой большой объем теста, то можно замесить изначально отдельно каждую часть. Я последнее время так и делаю.

В микроволновой печи немного подогреть маргарин до кашеобразного состояния.

Раскатываем тонко одну часть теста и смазываем ее маргарином.

Сверху кладем вторую часть теста, которую необходимо так же тонко раскатать.

Сворачиваем не слишком плотно рулет, накрываем его полотенцем и убираем в холодильник примерно на 30 минут. После чего режем на части, кладем срезом вверх и раскатываем от середины к краям, оставляя середину чуть толще.

На фото самса в разрезе приготовленная из этого теста. Хочется отметить, что тесто можно поделить не на две части, а к примеру на 3 или 4 - чем больше делите, тем больше получится слоев в итоге.