Творожно-дрожжевое тесто на сыворотке и сладкие рогалики с джемом

Сыворотку смешать с сахаром, щепоткой соли, ванильным сахаром и творогом.

Смешать 250 г муки с дрожжами (потом кол-во муки будет регулироваться)

Яйцо взбить вилочкой до однородности отдельно. Половину яйца добавить в тесто, а половину - оставить для смазки.
Взбиваем миксером (насадки - для теста) творожную массу, постепенно добавляя муку, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды...

Добавить 1 ст.л. растительного масла.

Накрыть тесто плёнкой, затянуть резинкой и оставить для подъёма в тёплом месте на 1- 3 часа...

Когда тесто поднялось вдвое, можем приступать к выпечке.

Разделить тесто на 3 части и раскатать каждую в круг, круг разделить на сегменты, как пиццу.

На широкий край выложить по 1 ч.л. джема и скатать рулетиком, к центру.

Можно защепить. Получится "мини-калачик".

Выложить на противень, на бумагу для выпечки, смазать оставшейся половинкой яйца, добавив туда 1 ст.л. молока. Выпекать при 200*С 13-15 мин.
Готовые калачики сбрызнуть водой и накрыть, до остывания.

Приятного чаепития!