Фаршированный перец с картофелем в мультиварке

Прокрутить мясо через мясорубку, либо использовать готовый фарш.

Добавить к нему чистый промытый рис. Рис я заранее не отвариваю, он успеет приготовиться во время тушения перцев.

Добавляем лук и чеснок, натертые на терке.

Соль и специи по вкусу.

Тщательно все перемешиваем до однородности.

Отдельно готовим подлив. Лук режем кубиками, морковь трем на терке, обжариваем овощи до мягкости. Затем добавляем томатную пасту и сметану, продолжаем готовить еще пару минут. Добавляем муку, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем воду, количество которой зависит от желаемого количества соуса. Добавляем соль по вкусу, специи, зелень, доводим до кипения и выключаем.

Подготавливаем перцы. Срезаем верхушку, удаляем семенную коробку и хорошо промываем его со всех сторон. Перец должен быть плотный и целый.

Наполняем перцы фаршем и складываем в мультиварку, на дно которой наливаем немного растительного масла.

Картофель очищаем и режем дольками. Распределяем его между перцами, остатки кладем сверху ровным слоем.

Картофель можно присолить по вкусу, затем полить приготовленным томатно-сметанным соусом. Выбираем любой подходящий режим и готовим до мягкости картофеля. Сорта бывают разные, поэтому точное время трудно сказать. Я готовила на режиме "мультиповар" при 115*с чуть больше часа.

Как только картофель станет мягким, блюдо считается готовым. Подаем порционно, украсив сверху свежей зеленью. Картофель получается очень нежный, пропитанный мясным соком и ароматами специй. Сочные перцы и вкусный подлив,станут прекрасной идеей для сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!