Добавить или исключить ингредиенты

Картофельно-сырное пюре алиго

22-11-2017, 20:34 Понравился 0 поварам Просмотрен 8697 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

22-11-2017, 20:34

Средняя оценка рецепта

4.43

7 голосов

Очень ароматный и вкусный гарнир. Такого картофельного пюре вы наверняка не пробовали. Это блюдо родом из Франции. Картофельно-сырное пюре изобрели монахи аббатства, которое находится на плато Обрак. Блюдо получило название *aliquid* алиго. Конечно, разные повара готовят алиго по-своему. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Картофель 10 шт.
Сыр моцарелла 300 г
Чеснок 3 зубка
Укроп 0,5 пучка
Сливочное масло 60 г
Масло растительное 2 ст. л.
Молоко 130 мл
Соль по вкусу

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Ужин

Приготовление45 мин.

Шаг 1 из 8

Картофель чистим, мое крупно нарезаем и отправляем вариться. За 10 минут до конца варки картофель солим.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-сырное пюре алиго шаг №1

Шаг 2 из 8

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-сырное пюре алиго шаг №2

Шаг 3 из 8

Чеснок мелко рубим.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-сырное пюре алиго шаг №3

Шаг 4 из 8

Сыр натираем на тёрке. Вместо моцареллы можно взять твёрдый сыр. Молоко нагреваем до кипения.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-сырное пюре алиго шаг №4

Шаг 5 из 8

С готового картофеля сливаем воду и при помощи толкушки делаем пюре, в которое добавляем сливочное масло, молоко, сыр и укроп.

Фото приготовление рецепта: Картофельно-сырное пюре алиго шаг №5

Шаг 6 из 8

На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его и отправляем в него чеснок, и сразу выключаем газ. Чеснок прогреваем 30 секунд и сразу отправляем к картофелю.