Дрожжевое тесто, как пух

Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.

В ёмкость наливаем тёплое молоко, добавляем всю норму сахара, дрожжи 4 столовых ложки муки. Перемешиваем. Если будут комочки, это не страшно. Минут через 10-15 на поверхности появится много пузырьков, они начнут лопать и оседать. Закваска готова.

Муку обязательно нужно просеять. Половину муки отсыпаем, а в оставшуюся вливаем воду.

Добавляем закваску, соль.

Замешиваем при помощи вилки. Добавляем растительное масло. Досыпаем муку.

Замешиваем тесто.

Чтобы тесто быстро созревало , делаю так. В большую кастрюлю наливаю тёплую воду. Сверху ставлю решётку, на неё полотенце и ёмкость с тестом, закрытую крышкой.

Уже через 20 минут тесто увеличилось почти в 4 раза.

Обминаем его.

А через 15 минут, тесто опять поднялось. Можно приступать к формировке изделий.

Тесто готово!