Добавить или исключить ингредиенты

Сало запеченное в духовке с чесноком и горчицей

8-02-2018, 18:17 Понравился 1 повару Просмотрен 11358 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

8-02-2018, 18:17

Средняя оценка рецепта

4.20

5 голосов

Рецепт запекания этого сала семейный. По нему готовила моя бабуля, мама, готовлю я и мои дети. Всегда получается сочно и очень вкусно. Начну с сала. Лучше всего брать кусочек с шеи, в нём много прослоек мяса. Оно всегда жирное и не жёсткое. Специи берите по своему вкусу. Нам нравится, когда много чеснока, соль и перец. Этого вполне достаточно.

Ингредиенты

Сало 600 г
Чеснок 8 зубков
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Горчица острая 3 ст. л.

Вам понадобится:1 ч. 50 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Сало
Тип блюда:Завтрак

Приготовление1 ч. 50 мин.

Шаг 1 из 8

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Сало запеченное в духовке с чесноком и горчицей шаг №1

Шаг 2 из 8

Чтобы сало хорошо держало форму, перевязываем его несколько раз хлопчатобумажной, толстой, белой нитью. Солим его и перчим.

Фото приготовление рецепта: Сало запеченное в духовке с чесноком и горчицей шаг №2

Шаг 3 из 8

Чеснок нарезаем пластинками. Берём острый, тонкий нож и делаем проколы в сале. Вставляем чеснок.Чеснока добавляем много.

Фото приготовление рецепта: Сало запеченное в духовке с чесноком и горчицей шаг №3

Шаг 4 из 8

Фольгу складываем вдвое и выкладываем на стол. Обмазываем обильно горчицей. Закрываем плотно фольгу и отправыляем на ночь в холодильник. Утром включаем холодильник на 200* на 10-12 минут. Затем огонь убавляем до 160* и зпекаем ещё40 минут. Вынимаем, но фольгу не разворачиваем до полного остывания.