Солянка домашняя
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4798 раз
Классика русской трактирной кухни, суп солянка относится к рассольным блюдам. Как следует из названия, в такие блюда принято добавлять огуречный или капустный рассол, который, в отличие от маринада, не содержит уксуса. Кстати, по традиции просто *солянкой* называют именно суп.
Ингредиенты
- Бедро куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Колбаса вареная 120 г
- Колбаса куриная 160 г
- Колбаса копченая 120 г
- Огурец соленый 2-3 шт.
- Томатная паста 70 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана при подаче
- Лимон при подаче
- Маслины 10-12 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 14
Окорочка моем и отправляем вариться.
Шаг 3 из 14
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем в бульон.
Шаг 4 из 14
Копчёную колбасу нарезаем брусочками.
Шаг 5 из 14
Куриную колбасу нарезаем брусочками.
Шаг 6 из 14
Варёную колбасу также нарезаем брусочками.
Шаг 7 из 14
Солёные огурцы нарезаем брусочками.
Шаг 8 из 14
Огурцы пассеруем.
Шаг 9 из 14
К огурцам добавляем томатную пасту, пассеруем и отправляем в бульон. Также в бульон добавляем огуречный рассол. Куриные бёдра разбираем от косточек, мясо соединяем с колбасной нарезкой.
Шаг 10 из 14
На тарелку выкладываем мясную нарезку.
Шаг 11 из 14
Добавляем маслины.
Шаг 12 из 14
Добавляем ломтик лимона.
Шаг 13 из 14
Заливаем бульоном. В тарелку добавляем сметану.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
mnat
Люблю солянку, замечательный рецепт.
31 марта 2018 01:03
Ответить
Evangelina
Вкусно!
31 марта 2018 00:19
Ответить
Ellisa
Класс!
30 марта 2018 23:54
Ответить
Суп из чечевицы
Суп из чечевицы прекрасное первое блюдо для прохладной погоды, сытно ...
05.05.2017, 20:45
Вьюга
Щавелевый суп со шпинатом и картофельным пюре
Щавелевый суп с яйцом - это традиционное русское блюдо, которое гото ...
30.04.2017, 13:50
тамара агапитова
Суп домашний
Домашний суп на мясном бульоне. Бульон у меня наваристый (свинина на ...
02.04.2015, 13:07
lorik26
Суп страчателла со шпинатом
Название итальянского супа из яиц «stracciatella» (страчателла) явля ...
12.08.2018, 19:18
тамара агапитова
Суп с цветной капустой и зеленым горошком
Рецепт приготовления этого супа предельно прост, но блюдо получается ...
12.12.2017, 18:02
Zoya7
Рассольник с рисом
Рецепт супа с приятным кисловатым вкусом. ...
02.03.2015, 21:36
juliasha_82
Расольник с перловкой
Рассольник, один из любимых многими супов,относящихся к рассольным,т ...
05.05.2017, 21:12
Вьюга
Суп с красной чечевицей и шампиньонами
Любителям красной чечевицы наверняка понравится этот суп. Он очень п ...
01.11.2017, 20:09
Zoya7
Рассольник с грибами
Рассольник - суп знакомый всем и каждому. Его готовят с рисом и перл ...
14.12.2014, 18:31
Zoya7
Рисовый суп с колбасой и сосисками
Когда нужно быстро приготовить обед и накормить семью, при наличии м ...
22.03.2017, 21:01
Zoya7