Закуска из острого перца
Рецепт встретила на сайте поваренок, попробовав один раз, готовила уже неоднократно.
Перец обжигающе острый, но при этом невозможно остановиться, так и хочется еще...
- Перец чили 250 гр
- Чеснок 1 головка
- Сахар 1 ст.л
- Масло растительное 50 гр
- Соль 1 чайн.л
- Уксус 50 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Ужин
Даю рецепт как было в оригинале, правда перца там всего 170 гр брали, я сразу увеличила количество.
В сковородку налить масло и сразу выложить перец не дожидаясь, когда масло нагреется и закипит. У меня были очень большие перчины, поэтому пришлось их порезать. Если брать маленькие, то следует их положить целиком, даже с плодоножкой.
Потушить в масле минут 5. Добавить ложку сахара и аккуратно перемешать. Добавить соль и уксус. Еще пару минут все вместе потушить. При добавлении уксуса, нужно быть очень аккуратными, чтобы не обжечься брызгами.
Достать шумовкой перцы на тарелку. В оставшуюся жидкость добавить чеснок, перемешать и выпарить жидкость с чесноком до половины.
Перец сложить в маленькую баночку и залить оставшимся соусом. Хранить в холодильнике.
Можно есть сразу как остынет, но мне больше нравится через сутки.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно