Свиной стейк на луковой подушке

Полукольцами нарезать лук и высыпать на сухую сковороду. Ставим на минимальный огонь. И забываем о луке, пока занимаемся мясом.

Нарезать перец чили и тимьян. Стейки посолить и поперчить, смазать оливковым маслом и втереть тимьян и чили.

Нагреть сковороду сухую. Разложить мясо и жарить пока оно легко будет отходить от сковороды.

Перевернуть и на сковороду высыпать чеснок. Жарить до готовности.

Пробуем лук на вкус - он должен быть сладковатый - значит готов. Разложить на блюдо - сделать подушку для мяса.

На лук кладем мясо и оставить на 15 минут, чтобы мясо отдохнуло.

И подаем с овощами. Я еще мясо полила - смешала ложку оливкового масла и бальзамическим уксусом - 1 ложка.

Приятного аппетита!